مع قدوم شهر رمضان المبارك، يواجه العديد من الصائمين تحديات تتعلق بالصحة الغذائية، ومن أبرزها نقص الحديد في الدم، الذي قد يتفاقم خلال هذه الفترة. لذا، من الضروري اتباع إرشادات غذائية تساعد في تعزيز الصحة العامة وتقليل المخاطر المرتبطة بهذا النقص.
أهمية فيتامين C في تعزيز الصحة
في لقاء مميز، قدمت خبيرة التغذية إنجي قصابية مجموعة من النصائح القيمة للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد أثناء الصيام. حيث أكدت على أن مشكلة نقص الحديد قد تتزايد لدى من يتقيدون بتقليل استهلاك اللحوم أو الأطعمة الغنية بالحديد.
وأوضحت قصابية أن فيتامين C يُعتبَر عنصرًا أساسيًا لزيادة امتصاص الحديد في الجسم. لذلك، يجب إدراجه ضمن وجبات السلطة يوميًا.
مصادر فيتامين C
أشارت قصابية إلى أن الفلفل الأحمر يعد من أبرز المصادر الغنية بفيتامين C. مما يجعله خيارًا مثاليًا لتعزيز امتصاص الحديد وتحسين الصحة العامة.
كيفية تناول الفلفل الأحمر
لزيادة فعالية امتصاص الحديد، يمكن استهلاك الفلفل الأحمر بأكثر من طريقة، مثل:
- شويه
- تناوله نيئًا
تساهم هذه الطرق في رفع مستوى الحديد في الجسم بشكل فعّال.
اختتمت قصابية حديثها بالتأكيد على أن اتباع هذه العادات الغذائية السليمة يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالأنيميا والمشاكل الصحية المرتبطة بنقص الحديد. مما يساعد الصائمين على الحفاظ على نشاطهم وصحتهم طوال الشهر الفضيل.