أصبح الميكروويف جهازًا أساسيًا في المطابخ الحديثة، حيث يسهل إعادة تسخين الطعام وحتى طهي بعض الأطباق في دقائق.
ومع ذلك، ليست جميع الأطعمة مناسبة للتسخين في الميكروويف، إذ يمكن أن يؤثر ذلك على جودتها وسلامتها الصحية. وفي هذا السياق، كشفت صحيفة دياريو الإسبانية عن خمسة أطعمة يجب تجنب تسخينها في الميكروويف.
محتويات المقال
1. البيض: انفجار غير متوقع
وضع بيضة كاملة داخل الميكروويف قد يؤدي إلى انفجار قشرتها بسبب الضغط الناتج عن البخار المتراكم بداخلها أثناء التسخين.هذا لا يؤدي فقط إلى تلويث الميكروويف، بل قد يكون خطرًا عند فتح الجهاز.لذا، يُفضل الاعتماد على طرق الطهي التقليدية إذا كنت ترغب في تحضير البيض بأمان.
2. الأطعمة المجمدة: إذابة الجليد ضرورية
قد يبدو تسخين اللحوم المجمدة أو الخبز مباشرة في الميكروويف خيارًا سريعًا، لكنه قد يؤدي إلى عدم توزيع الحرارة بشكل متساوٍ، ما يسبب طهيًا غير متجانس أو حتى فساد الطعام.من الأفضل إذابة التجميد في الثلاجة أو على درجة حرارة الغرفة قبل وضع الطعام في الميكروويف.
3. السوائل: خطر الفوران والحروق
تسخين الماء أو الحليب في الميكروويف لفترات طويلة قد يؤدي إلى ارتفاع حرارة الجزيئات بشكل غير متوقع، مما يزيد من خطر فوران السائل فجأة عند تحريكه، ما قد يسبب حروقًا خطيرة.ينصح بتسخين السوائل على فترات قصيرة مع التحريك بين كل فترة وأخرى لتجنب هذه المخاطر.
4. الزيوت والأطعمة الدهنية: ارتفاع حرارة خطير
يمكن للزيوت مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند والأطعمة الدهنية أن تصل إلى درجات حرارة عالية جدًا عند تسخينها في الميكروويف، ما قد يؤدي إلى احتراقها أو تغير نكهتها بشكل غير مرغوب فيه.لذلك، يُفضل تسخين الزيوت أو قلي الأطعمة الدهنية في مقلاة على الموقد بدلاً من استخدام الميكروويف.
5. الفواكه: فقدان النكهة والقيمة الغذائية
تُعد الفواكه خيارًا صحيًا، لكن تسخينها في الميكروويف قد يكون خطأً فادحًا.بعض الفواكه، مثل العنب، تحتوي على نسبة عالية من الماء، ما قد يؤدي إلى احتراقها أو تلفها بسرعة داخل الميكروويف.للاستمتاع بفوائد الفواكه الغذائية ونكهتها الأصلية، من الأفضل تناولها طازجة.
بينما يعد الميكروويف أداة رائعة لتوفير الوقت في المطبخ، فإن معرفة الأطعمة غير المناسبة للتسخين داخله يمكن أن يجنبك الكثير من المخاطر الصحية والمشكلات.لذا، احرص على استخدام الميكروويف بحذر واتباع التعليمات لضمان سلامة طعامك وصحتك.