فوائد الكركم .. اهم الفوائد الصحية المثبتة في استخدام الكركمين لصحة الجسم وعلاج الامراض

يحتوى الكركم على فوائد عديدة لاتحصى اثبتها دراسات مختلفة اجريت خلال السنوات الماضية وحتى اللحظة لازال العلم يكشف ويؤكد فوائد الكركم الواسعة والتى جرى استخدامه على مدى قرون للمعالجة و ايضا كاهم التوابل في الطعام والذي لايخلو منه مطبخ إنه ما يعطي الخردل والكاري لونهما النابض بالحياة ويعتبر إضافة رائعة للأطعمة التي تحتاج إلى هذا اللون الذهبي ، فإن الكركم له أيضًا خصائص مضادة للالتهابات تفيد صحتك.
و قد يكون الكركم هو المكمل الغذائي الأكثر فعالية في الوجود حيث تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن الكركم له فوائد كبيرة لجسمك وعقلك تأتي العديد من هذه الفوائد من المكون النشط الرئيسي ، وهو الكركمين.

يحتوي الكركم – وخاصة مركب الكركمين الأكثر نشاطًا – على العديد من الفوائد الصحية المثبتة علميًا ، مثل القدرة على تحسين صحة القلب والوقاية من مرض الزهايمر والسرطان.

إنه مضاد قوي للالتهابات ومضاد للأكسدة قد يساعد أيضًا في تحسين أعراض الاكتئاب والتهاب المفاصل.
ويوصي الأطباء عادةً بتناول 500 ملليجرام مرتين يوميًا مع الطعام ، فإن الجرعة المناسبة لك تعتمد على صحتك العامة.

ما هو الكركم؟

الكركم هو نوع من التوابل يأتي من جذر نبات الكركم لونجا ، وهو نبات معمر في عائلة الزنجبيل العنصر النشط الرئيسي هو الكركمين. “يعطي الكركمين الكركم هذا اللون المصفر”. “لكن حذار: إنها تلطخ بسهولة. حاول ألا تضعه على ملابسك! ”

و يكمن كنز الكركم في فوائد الكركمين يحتوي الكركمين على مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات و يدرس الباحثون ما إذا كان يمكن أن يساعد الأمراض التي يلعب فيها الالتهاب دورًا – من التهاب المفاصل إلى التهاب القولون التقرحي.

ماهو الكركمين ؟

تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كعشب توابل وعشب طبي. في الآونة الأخيرة ، بدأ العلم في دعم الادعاءات التقليدية بأن الكركم يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية وفق دراسة مؤكدة .

تسمى هذه المركبات curcuminoids أهمها الكركمين و الكركمين هو العنصر النشط الرئيسي في الكركم له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضاد قوي للأكسدة.

فوائد الكركم الصحية

تظهر التوابل ، التي يسهل إضافتها إلى العصائر والكاري ، واعدة عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية التالية:

تقليل الالتهاب

تناول الكركم مفيدًا للحالات المزمنة فيعتبر الكركمين مركب طبيعي مضاد للالتهابات , حيث يبدأ الالتهاب في التأثير على أنسجة الجسم ففي إحدى الدراسات التي أجريت على مرضى التهاب القولون التقرحي ، كان أولئك الذين تناولوا 2 جرام من الكركمين يوميًا مع الأدوية الموصوفة أكثر عرضة للشفاء من أولئك الذين تناولوا الدواء بمفرده.
يساهم الكركم في معالجة الالتهاب المزمن في بعض الحالات الصحية الشائعة و يمكن أن يثبط الكركمين العديد من الجزيئات المعروفة بأنها تلعب أدوارًا رئيسية في الالتهاب ، ولكن يجب تعزيز التوافر البيولوجي.

تقول أخصائية التغذية الدكتورة نيكول هوبسكر ، بالمركز الطبي الأكاديمي الأمريكي ومقره كليفلاند عن فوائد الكركم حول كيفية دمج الكركم في حياتك اليومية وفق موقع عيادة كليفلاند الامريكية أنه “لن يساعد بالضرورة أثناء النوبة النشطة ، ولكنه قد يساعد في إطالة فترة الهدوء”.

فيما نقل موقع هيلث لاين عشرات الدراسات حول ذلك حيث يلعب دور مهم للغاية في محاربة الالتهابات و وله دور كبير في إصلاح الأضرار التي لحقت بالجسم .

وعلى الرغم من أن الالتهاب الحاد قصير الأمد مفيد لمقاومة الجسم ، إلا أنه قد يكون مصدر قلق إذا أصبح مزمنًا ويهاجم أنسجة الجسم.

و يعتقد العلماء أن الالتهاب المزمن منخفض المستوى يمكن أن يلعب دورًا في بعض الحالات الصحية والأمراض وتشمل هذه الامراض (مرض قلبي والسرطان ومتلازمة الأيض , مرض الزهايمر )
هذا هو السبب في أن أي شيء يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهاب المزمن من المحتمل أن يكون مهمًا في الوقاية والمساعدة في علاج هذه الحالات.

في حين أن موضوع الالتهاب مختلف ولا توجد إجابة بسيطة على الأرجح فيما يتعلق بالكركمين هي أنه مادة نشطة بيولوجيًا يمكنها مكافحة الالتهاب ومع ذلك ، يلزم جرعات عالية جدًا للحصول على نتائج طبية .

تحسين الذاكرة والوقاية من الزهايمر

اثبتت مئات الدراسات , تم مراجعتها قبل نشر هذا المقال في دنيا برس ,فائدة الكركم في دعم المخ وتحسينات مختلفة على صحة الدماغ ويساعد الكركمين مرضى الزهايمر .
و يمكن أن يعبر الكركمين الحاجز الدموي الدماغي وقد ثبت أنه يؤدي إلى تحسينات مختلفة في العملية المرضية لمرض الزهايمر.
و يعزز الكركمين مستويات هرمون الدماغ BDNF ، مما يزيد من نمو الخلايا العصبية الجديدة وقد يساعد في محاربة العمليات التنكسية المختلفة في دماغك.

وقد أظهرت تجربة سريرية أخرى أن تناول 90 ملليجرامًا من الكركمين مرتين يوميًا لمدة 18 شهرًا ساعد في تحسين أداء الذاكرة لدى البالغين غير المصابين بالخرف.

تقول الدكتورة نيكول هوبسكر “اعتقد الباحثون أن انخفاض التهاب الدماغ وخصائص الكركمين المضادة للأكسدة أدت إلى انخفاض أقل في الإدراك العصبي ، وهو القدرة على التفكير والعقل”. “قد يكون للكركمين أيضًا دور في منع تطور مرض الزهايمر – ومع ذلك ، هذا مجال نحتاج فيه إلى مزيد من البحث” وفق موقع عيادة كليفلاند الامريكية .

يعد مرض الزهايمر أكثر أشكال الخرف شيوعًا وقد يساهم في ما يصل إلى 70٪ من حالات الخرف نقلا عن مصادر طبية موثوقة وحتى الان لايوجد علاجا فعالا للمرض وهذا هو سبب أهمية منع حدوثه في المقام الأول قد تكون هناك أخبار سارة في الأفق لأن الكركمين ثبت أنه يعبر الحاجز الدموي الدماغي وفق دراسات طبية مثبتة نقلها موقع هيلث لاين .

و من المعروف أن الالتهاب والأضرار المؤكسدة تلعب دورًا في مرض الزهايمر ، وللكركمين تأثيرات مفيدة على كليهما

بالإضافة إلى ذلك ، فإن السمة الرئيسية لمرض الزهايمر هي تراكم التشابكات البروتينية التي تسمى لويحات الأميلويد وتشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في إزالة هذه اللويحات وفق دراسات طبية مثبتة لكن هل الكركمين يمكن أن يبطئ أو حتى يعكس تطور مرض الزهايمر لدى الأشخاص غير معروف حاليًا ويلزم دراسته.

من فوائد الكركم ايضا , يمكن أن يعزز الكركمين عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ المعروف أكثر باختصاره في اللغة الإنجليزية BDNF هو أحد أهم أنواع التغذية العصبية في عمليات مثل التعلم والذاكرة والتفكير كما تبين أن المستويات غير المناسبة من هذه المادة تسبب المرض والضعف الإدراكي ,قبل أن يتوصل العلماء إلى فهم أفضل للخلايا العصبية ، كان يُعتقد أن تلك الخلايا غير قادرة على الانقسام والتكاثر بعد فترة الطفولة المبكرة ومع ذلك ، فهم يعرفون الآن أن الأمر ليس كذلك.

حيث ان الخلايا العصبية قادرة على بناء خلايا جديدة ، وفي مناطق معينة من الدماغ يمكنها التكاثر وزيادة العدد ونمو الخلايا العصبية الجديدة .

أحد الدوافع الرئيسية لهذه العملية (بناء خلايا جديدة ) هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) هذا جين يشارك في صنع بروتين مسؤول عن تعزيز حياة الخلايا العصبية.

و يلعب بروتين BDNF دورًا في الذاكرة والتعلم ، ويمكن العثور عليه في مناطق الدماغ المسؤولة عن الأكل والشرب ووزن الجسم .

تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات بروتين BDNF ، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر وفق دراسات طبية مؤكدة .

ومن المثير للاهتمام أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات وجدت أن الكركمين قد يزيد من مستويات BDNF في الدماغ .

من خلال القيام بذلك ، قد يكون فعالًا في تأخير أو حتى عكس العديد من أمراض الدماغ والنقصان المرتبط بالعمر في وظائف المخ. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذه الدراسات أجريت على الحيوانات ، فمن الصعب تحديد ما تعنيه النتائج بالنسبة للإنسان .

قد يساعد أيضًا في تحسين الذاكرة والانتباه ، وهو ما يبدو منطقيًا نظرًا لتأثيراته على مستويات BDNF. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا .

الكركم لتخفيف الألم وعلاج التهاب المفاصل و مرض الروماتويد

يمتلك الكركم أيضًا جذورًا عميقة في كل من الطب الصيني التقليدي والأيورفيدا لعلاج التهاب المفاصل حيث تشير الأبحاث إلى أن تناول مستخلص الكركم يمكن أن يقلل من الألم الناتج عن هشاشة العظام ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة وفق ماصرحت به الدكتورة نيكول هوبسكر حسب مانشره موقع عيادة كليفلاند الامريكية .

و يستجيب مرضى التهاب المفاصل بشكل جيد لمكملات الكركمين حيث يعتبر التهاب المفاصل مشكلة شائعة وهناك عدة أنواع مختلفة من التهاب المفاصل ، ومعظمها ينطوي على التهاب في المفاصل.

بالنظر إلى أن الكركمين يعد مركب قوي مضاد للالتهابات ، فمن المنطقي أنه قد يساعد في التهاب المفاصل. في الواقع ، تظهر العديد من الدراسات أن هناك ارتباطًا حس ب موقع هيلث لاين.
و التهاب المفاصل هو اضطراب شائع يتسم بالتهاب المفاصل. تظهر العديد من الدراسات أن الكركمين يمكن أن يساعد في علاج أعراض التهاب المفاصل ، وفي بعض الحالات يكون أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات.

في دراسة أجريت على الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي ، كان الكركمين أكثر فعالية من الأدوية المضادة للالتهابات وفق عشرات الدراسات الموثوقة.
ربما نظرت دراسات أخرى في تأثيرات الكركمين على التهاب المفاصل ولاحظت تحسنًا في الأعراض المختلفة .

محاربة الجذور الحرة

يحتوي الكركم على خصائص مضادة للأكسدة وأظهرت إحدى الدراسات أنه قد يحمي الجسم من الجذور الحرة عن طريق تحييدها.
و تشير دراسة أخرى إلى أن تأثيرات الكركم المضادة للأكسدة قد تحفز أيضًا عمل مضادات الأكسدة الأخرى.

الكركم للتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

بفضل قدرته على المساعدة في تقليل الالتهاب والأكسدة ، يمكن أن يقلل الكركم من خطر الإصابة بأمراض القلب ويساعد في عكس العديد من الخطوات في عملية أمراض القلب.
و الكركمين له آثار مفيدة على العديد من العوامل المعروف أنها تلعب دورًا في أمراض القلب بالإضافة إلى أنه عامل مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة.

و تشير الدراسات إلى أن الكركم قد يساعد في عكس مرحلة مرض القلب في البالغين الأصحاء في منتصف العمر وكبار السن الذين تناولوا مكملات الكركمين لمدة 12 أسبوعًا ، تم زيادة إنتاج بطانة الشريان المقاومة – التي تلعب دورًا مهمًا في ارتفاع ضغط الدم .

و قالت دراسة أخرى ان 121 شخصًا خضعوا لجراحة مجازة الشريان التاجي قبل الجراحة وبعدها بأيام قليلة ، شهدت المجموعة التي تناولت 4 جرامات من الكركمين يوميًا انخفاضًا بنسبة 65٪ في خطر الإصابة بنوبة قلبية في المستشفى.

قد يكون الكركم مفيدًا أيضًا عند استخدامه مع الأدوية للتحكم في مستويات الكوليسترول تظهر الأبحاث أن الكركمين آمن وقد يحمي الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض مستويات معينة من الكوليسترول ، على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسة للنظر في مقدار ونوع الفعالية.

ايضا ربما تكون الفائدة الرئيسية للكركمين عندما يتعلق الأمر بأمراض القلب هي تحسين وظيفة البطانة ، وهي بطانة الأوعية الدموية .

يعد الخلل البطاني سببًا رئيسيًا لأمراض القلب. يحدث هذا عندما تكون البطانة لديك غير قادرة على تنظيم ضغط الدم وتجلط الدم وعوامل أخرى مختلفة.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يؤدي إلى تحسينات في صحة القلب , بالإضافة إلى ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أنها فعالة مثل التمارين في النساء بعد انقطاع الطمث .

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد الكركمين في تقليل الالتهاب والأكسدة (كما تمت مناقشته أعلاه) ، والتي يمكن أن تلعب دورًا في أمراض القلب.

الكركم لعلاج الاكتئاب

إذا كنت تعاني من الاكتئاب ، فإن البروتين المعروف باسم عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF) ينخفض ​​, بروتين يساعد في التعلم والذاكرة ، ويبدأ في الانكماش. أظهرت دراسة أن الكركمين يمكن أن يعزز مستويات BDNF وقد يعكس التغييرات حسب مانشرناه في الاعلى وقد أظهر الكركمين بعض الأمل في علاج الاكتئاب. .

أظهرت دراسة أخرى أن الكركمين كان بنفس فعالية فلوكستين (بروزاك) في تقليل أعراض الاكتئاب قد يزيد الكركمين أيضًا من مستويات السيروتونين والدوبامين – وهي مواد كيميائية في دماغك تنظم الحالة المزاجية ووظائف الجسم الأخرى.

في تجربة طبية ، تم اختيار 60 شخصًا مصابًا بالاكتئاب بصورة عشوائية قسموا إلى ثلاث مجموعات أخذت مجموعة واحدة بروزاك Prozac ،وهو علاج يحتوى على (فلوكسيتين-Fluoxetine), من الادوية المضادة للاكتئاب , ومجموعة أخرى تناولت 1 غرام من الكركمين ، والمجموعة الثالثة أخذت كل من Prozac والكركمين.

بعد 6 أسابيع ، أدى الكركمين إلى تحسينات مماثلة لتلك الموجودة في العلاج Prozac المجموعة التي تناولت كلاً من البروزاك والكركمين كانت الأفضل .

وفقًا لهذه الدراسة الصغيرة ، فإن الكركمين فعال مثل مضادات الاكتئاب.

هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الكركمين يمكن أن يعزز الناقلات العصبية في الدماغ مثل السيروتونين والدوبامين .

الكركم يساعد في الوقاية وعلاج السرطان

قد يؤثر الكركمين على نمو السرطان وتطوره وفقًا لبعض الدراسات المؤكدة والسرطان مرض يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط. هناك العديد من أشكال السرطان المختلفة التي يبدو أنها تتأثر بمكملات الكركمين .

أظهرت إحدى الدراسات ، التي ركزت على سرطان القولون والمستقيم ، انخفاضًا بنسبة 40٪ في عدد الآفات في القولون لدى الرجال.

تمت دراسة الكركمين كعشب مفيد في علاج السرطان ووجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره .

أظهرت الدراسات أنه يمكن تساهم في موت الخلايا السرطانية وتقليل تولد الأوعية (نمو الأوعية الدموية الجديدة في الأورام)
تقليل ورم خبيث (انتشار السرطان) ولم يتم تحديد ما إذا كانت الجرعات العالية من الكركمين – ويفضل أن يكون ذلك مع مُحسِّن الامتصاص مثل البيبيرين – يمكن أن تساعد في علاج السرطان لدى البشر لم تتم دراستها بشكل صحيح بعد.

ومع ذلك ، هناك أدلة على أنه قد يمنع حدوث السرطان في المقام الأول ، وخاصة سرطانات الجهاز الهضمي مثل سرطان القولون والمستقيم .

في دراسة استمرت 30 يومًا على 44 رجلاً مصابين بآفات في القولون تتحول أحيانًا إلى سرطانية ، قلل 4 جرامات من الكركمين يوميًا من عدد الآفات بنسبة 40٪.

جيث اثبتت دراسة حديث  أن المرضى الذين تناولوا يوميا 4 غرامات من الكركم على مدى شهر، انخفض خطر إصابتهم بسرطان القولون بنسبة 40 بالمئة.

ونخلص انه يؤدي الكركمين إلى العديد من التغييرات على المستوى الجزيئي التي قد تساعد في منع السرطان وربما علاجه.

تأخير الشيخوخة ومحاربة الأمراض المزمنة المرتبطة بالعمر

إذا كان الكركمين يمكن أن يساعد حقًا في الوقاية من أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر ، فقد يكون له فوائد لطول العمر أيضًا.
ونظرًا لتأثيراته الصحية الإيجابية العديدة ، مثل إمكانية الوقاية من أمراض القلب ومرض الزهايمر والسرطان ، فقد يساعد الكركمين في إطالة العمر.

يشير هذا إلى أن الكركمين قد يكون له إمكانات كمكمل مضاد للشيخوخة وفق دراسات طبية مؤكدة .

بالنظر إلى أن الأكسدة والالتهاب يعتقد أنهما يلعبان دورًا في الشيخوخة ، فقد يكون للكركمين تأثيرات تتجاوز مجرد الوقاية من المرض  .

الكركمين قد يساعد في تخفيف أعراض هشاشة العظام

بفضل خصائصه القوية المضادة للالتهابات ، قد يكون الكركمين خيارًا علاجيًا آمنًا وفعالًا على المدى الطويل للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام .

على الأقل ، كان هذا هو استنتاج مؤلفي دراسة حديثة للاستخدام السريري للكركمين لعلاج هشاشة العظام نُشرت المراجعة لأول مرة على الإنترنت في أغسطس 2021 كجزء من سلسلة كتب التقدم في الطب التجريبي وعلم الأحياء.

في دراسة سابقة ، شهد الأشخاص المصابون بهشاشة العظام الذين تناولوا 1000 مجم يوميًا تحسينات كبيرة في الصلابة والوظيفة البدنية بعد ثمانية أشهر .

في غضون ذلك ، درست تجربة سريرية حديثة الآثار المحتملة لمكملات الكركمين على مرضى التهاب مفاصل الركبة. شهدت المجموعة التي تناولت 40 ملغ من النانوكوركمين في كبسولة كل 12 ساعة انخفاضًا ملحوظًا في الألم والتصلب بعد ستة أسابيع مقارنة بالمجموعة وتم نشر النتائج في عام 2020 في مراجعات أمراض الروماتيزم
ووجدت دراسة أجريت على الفئران نشرت في عدد يونيو 2016 من Arthritis Research & Therapy أن 50 مجم من الكركمين الفموي لكل كيلوغرام من وزن الجسم تبطئ بشكل كبير من تطور الزراعة العضوية ، في حين أن علاج الكركمين الموضعي يخفض الألم هذه الفوائد المحددة تنطبق على البشر.

الكركم قد يساعد في علاج أو منع مرض السكري

وفقًا لمراجعة سابقة للدراسات ، قد يساعد الكركم في علاج مرض السكري والوقاية منه ، بالإضافة إلى الاضطرابات المرتبطة به مثل اعتلال الكلية السكري (يُسمى أيضًا مرض الكلى السكري) ، والذي يؤثر على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الاول ومرض السكري من النوع الثاني . (ملاحظة : تم إجراء العديد من الدراسات على الحيوانات فقط ، وليس البشر.)

على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن إطعام 80 ملغ من رباعي هيدروكوركومين (أحد المواد الرئيسية في الكركمين) لكل كيلوغرام من وزن الجسم للفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 لمدة 45 يومًا أدى إلى انخفاض كبير في نسبة السكر في الدم ، وكذلك زيادة في الأنسولين .

كشفت دراسة أجريت على الفئران البدينة المصابة بداء السكري من النوع 2 ونشرت في عدد يوليو 2019 من التغذية والتمثيل الغذائي أن مكملات الكركمين ساعدت في خفض مستويات الأنسولين في الدم بعد 16 أسبوعًا.

لاحظ مؤلفو دراسة حديثة أن الكركمين قد يكون مساعدًا جيدًا لعلاج مرض السكري لتحسين مقاومة الأنسولين والسيطرة على نسبة السكر في الدم ، وخفض نسبة الدهون في الدم (المواد الدهنية الموجودة في الدم) نُشرت النتائج في أغسطس 2021 في الطب البديل والمبني على الأدلة.

وفي الوقت نفسه ، قد يساعد الكركمين في الوقاية من مرض السكري من خلال خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ، وتحسين العديد من العوامل التي تساهم في مرض السكري ، بما في ذلك مقاومة الأنسولين وارتفاع نسبة السكر في الدم وفرط شحميات الدم (مصطلح طبي لوصف المستويات المرتفعة من الدهون في الدم. ؛ يتميز أحد أنواع فرط شحميات الدم بمستويات عالية من LDL أو الكوليسترول “الضار”) ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية للتأكيد.