أسهل طريقة لتحضير البيتيفور الهش في المنزل

مع اقتراب العيد، نجد الكثير من الأسر تبحث عن طرق تحضير الحلويات التقليدية التي تضيف لمسة مميزة إلى سفرة الاحتفالات.
يعتبر البيتيفور من أشهر الحلويات المرتبطة بهذه المناسبة، حيث يتميز بقوامه الناعم وطعمه اللذيذ الذي يذوب في الفم.
للحصول على بيتيفور مثالي مثل المحلات، يجب الالتزام بمقادير دقيقة وطريقة تحضير صحيحة.
في هذا المقال، سيتم تقديم وصفة مضبوطة لتحضير البيتيفور الناعم، بالإضافة إلى أسرار نجاحه لضمان نتيجة مثالية.

المقادير الدقيقة لبيتيفور مثالي

المكونات الأساسية

للتزيين

• مربى مشمش أو فراولة للحشو.
• شوكولاتة مذابة للتغطية.
• مكسرات مجروشة مثل اللوز، الفستق، أو البندق لإضافة لمسة فاخرة.

طريقة تحضير البيتيفور الناعم خطوة بخطوة

خفق الزبدة والسكر للحصول على قوام هش

في وعاء عميق، يتم خفق السكر البودرة مع الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 3-5 دقائق.
يجب أن يصبح الخليط هشًا وكريميًا لتحصيل قوام ناعم وخفيف للبيتيفور.

إضافة البيض والفانيليا

يتم إضافة البيض والفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج تمامًا.
هذا يضمن توزيع النكهة بشكل متساوٍ داخل العجينة.

تحضير العجينة وإضافة الدقيق

في وعاء منفصل، يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
يضاف الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تتشكل عجينة ناعمة متجانسة.

تحضير بيتيفور الشوكولاتة

لتحضير بيتيفور الشوكولاتة، يُقسم العجين إلى نصفين، ثم يُضاف الكاكاو إلى أحدهما ويُعجن برفق حتى يتجانس اللون تمامًا.

تشكيل البيتيفور

• يوضع العجين في كيس حلواني مزود بالقمع المناسب يفضل نجمة أو وردة.
• يُشكل البيتيفور على صينية فرن مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.

خبز البيتيفور في الفرن

• يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
• تُخبز قطع البيتيفور لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
• يجب تجنب الخبز الزائد حتى لا يصبح البيتيفور قاسيًا.

تزيين البيتيفور وإضافة اللمسات النهائية

• بعد أن يبرد البيتيفور تمامًا، يُمكن حشو كل قطعتين بمربى المشمش أو الفراولة.
• يُغمس طرف كل قطعة في الشوكولاتة المذابة، ثم تُزين بالمكسرات المجروشة حسب الرغبة.
• يُترك البيتيفور حتى تتماسك الشوكولاتة، ثم يُقدم أو يُحفظ في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشته.

أسرار نجاح البيتيفور الناعم مثل المحلات

تحضير البيتيفور الناعم في المنزل ليس بالأمر الصعب، ولكنه يتطلب دقة في المكونات واتباع خطوات التحضير بعناية.
باستخدام هذه الوصفة المضمونة وأسرار النجاح المذكورة، ستحقق نجاحًا باهرًا في إعداد بيتيفور هش ولذيذ ينافس أفضل المحلات.