فوائد عجة البيض بالخضار وأفضل طريقة لتحضيرها في رمضان

تعتبر وجبة السحور من العناصر الأساسية في شهر رمضان المبارك، حيث تمثل وقودًا للجسد يساعده على تحمل متطلبات الصيام.
لذلك، يفضل اختيار أطعمة غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية، والتي تمنح الجسم الطاقة اللازمة وتجنب الإرهاق أثناء النهار.

من بين الخيارات المثالية التي تلبي هذا المتطلب، تبرز عجة البيض بالخضار والبصل كوجبة متكاملة.

تجمع هذه الوصفة بين البروتينات والفيتامينات الضرورية، مما يساعد على الإحساس بالشبع لفترات أطول.
إلى جانب ذلك، تتميز العجة بسهولة تحضيرها، حيث تتوفر مكوناتها في غالبية المنازل.

طريقة تحضير عجة البيض بالخضار والبصل

المكونات

طريقة التحضير

1. تحضير البيض:
   في وعاء عميق، يُخفق البيض بشكل جيد. يُضاف الحليب، الملح، الفلفل الأسود، والكمون مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
2. إضافة الخضروات:
   تُضاف الخضروات المفرومة (البقدونس، الكزبرة، والبصل) إلى الخليط، وتُقلّب جيدًا حتى تتوزع بالتساوي.
3. تحضير العجينة:
   يُضاف الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميك القوام.
4. الطهي:
   في مقلاة غير لاصقة، يُسخن الزيت على نار متوسطة. يُسكب الخليط كأقراص صغيرة أو يُفرد ليأخذ شكل قرص كبير.
5. التقليب والطهي:
   يُطهى حتى يتحمّر من الأسفل، ثم يُقلب ليُطهى من الجهة الأخرى حتى ينضج تمامًا.
6. التقديم:
   يُقدّم ساخنًا مع الخبز الطازج أو الزبادي لإضفاء مزيد من النكهة والتوازن الغذائي.

نصائح لتحضير عجة البيض المثالية

إضافة مكونات متنوعة:
يمكن إضافة الجزر المبشور أو الفلفل الملون لزيادة القيمة الغذائية.

تقليل الدهون:
لخفض نسبة الدهون، يُفضل استخدام زيت الزيتون أو طهي العجة في الفرن بدلاً من قليها.

تعديل القوام:
إذا كان القوام الهش مطلوبًا، يُمكن زيادة كمية البيكنج بودر قليلاً لجعل العجة أكثر خفة وانتفاخًا.

• في مقلاة غير لاصقة، يُسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يُسكب الخليط على شكل أقراص صغيرة أو يتم فرده بالكامل ليأخذ شكل قرص كبير.
• يُترك الخليط على النار حتى يتحمر من الأسفل، ثم يُقلب على الجهة الأخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا شهيًا.
• بعد النضج، توضع العجة على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم تُقدَّم ساخنة مع الخبز البلدي والخيار والطماطم لمذاق متكامل ولذيذ.