طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مثل المحترفين وصفة لذيذة وسهلة التحضير

تُعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، والتي تتواجد بصورة دائمة على موائد رمضان والعزومات العائلية. تُحجب هذه الوجبة بمذاقها اللذيذ الذي يفضله الجميع، سواء الكبار أو الصغار. لذا، يُسعدنا اليوم تقديم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل، لتستمتعي بمذاق المطاعم ولكن بتكلفة أقل ومكونات بسيطة.

مكونات المكرونة بالبشاميل بوصفة المحلات

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مثل المحترفين

تحضير اللحم المعصج

1. في مقلاة على النار، سخني ملعقة كبيرة من الزيت.
2. أضيفي البصل المفروم والفلفل الرومي، وقلبي حتى يذبل البصل.
3. أضيفي اللحم المفروم، وقلبي جيدًا حتى يتغير لونه.
4. أكمل بإضافة التوابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا، كزبرة ناشفة) وقلبي المزيج حتى ينضج اللحم تمامًا.

تحضير صوص البشاميل

5. في وعاء، سخني 3 أكواب من الحليب، ثم أضيفي مغلف صوص البشاميل الجاهز أو قومي بتحضيره منزليًا عن طريق مزج 3 ملاعق دقيق مع ملعقة زبدة.
6. حمصي المزيج على النار ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتسمك القوام.

تجميع المكرونة بالبشاميل

7. اخلطي نصف كمية صوص البشاميل مع المكرونة المسلوقة وامزجيها جيدًا.
8. في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة، ثم وزعي عليها اللحم المعصج بالتساوي.
9. أضيفي بقية كمية المكرونة فوق اللحم، ثم اسكبي ما تبقى من صوص البشاميل على الوجه.
10. وزعي الجبنة الموتزاريلا المبشورة على السطح لمذاق غني وقوام كريمي.

الخبز والتقديم

11. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيها لمدة 45-60 دقيقة حتى يتحمر الوجه.
12. اتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم، ثم قطعيها وقدميها ساخنة.

نصائح لنجاح المكرونة بالبشاميل مثل المطاعم

•  تجنب الإفراط في سلق المكرونة حتى لا تصبح طرية أكثر من اللازم عند الخبز.
•  استخدمي الجبنة الموتزاريلا أو شيدر لإضافة طعم غني وقوام كريمي.
•  تحمير الوجه تحت الشواية لبضع دقائق يمنحك اللون الذهبي الشهي.
•  تترك الصينية ترتاح لمدة 10 دقائق بعد خروجها من الفرن حتى تتماسك عند التقطيع.