طريقة عمل الكعك الناعم في المنزل تحضير لذيذ وبخطوات بسيطة

مع اقتراب عيد الفطر، تزداد الأنشطة المنزلية الخاصة بالتحضير لموائد العيد، ويعتبر الكعك الناعم من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في هذه المناسبة.

بدلاً من شراء الكعك الجاهز بأسعار مرتفعة، يمكن الآن تحضيره بسهولة في المنزل بطرق بسيطة وبتكاليف منخفضة.

في هذا التقرير، سيتم تقديم وصفة الكعك الناعم بخطواته ومقاديره الدقيقة، لتتمكن ربات البيوت من تحضيره بكل احترافية.

مقادير الكعك الناعم

طريقة تحضير الكعك الناعم

1. إعداد العجينة:
   يتم في وعاء العجن نخل الدقيق مع الملح، ثم يتم إضافة السمسم وبهارات الكعك.
   يجب خلط المكونات جيدًا، ثم يُضاف السمن الساخن بالتدريج مع الفرك بين راحتي اليدين حتى يتشرب الدقيق السمن جيدًا.
2. تخمير الخميرة:
   في وعاء صغير، يتم هرس الخميرة مع السكر حتى تتجانس.
   بعدها تُضاف نصف كوب من الماء الدافئ مع الخلط الجيد.
   يتم دمج خليط الخميرة إلى العجينة، ثم باقي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. تغطية العجينة:
   يُغطى العجينة بفوطة نظيفة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا لتختمر.
4. تشكيل العجينة:
   بعد تخمير العجينة، يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم حبة عين الجمل.
   يتم تكوير العجينة جيدًا ثم يُنقش باستخدام المنقاش.
5. خبز الكعك:
   يوضع الكعك على صاج الفرن المدهون ثم يُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
6. التزيين:
   بعد أن يبرد الكعك تمامًا، يتم رش السكر البودرة ليصبح جاهزًا للتقديم.

طريقة عمل الكعك الناعم بالعجمية

لمن تهتم بتحضير الكعك الناعم بالعجمية، إليكم طريقة تحضير العجمية بطريقة سهلة ولذيذة.

مقادير الكعك بالعجمية

مكونات العجمية

طريقة تحضير العجمية

1. يُسخن السمن في وعاء على نار هادئة، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب لمدة 2-3 دقائق دون أن يتغير لونه.
2. تُضاف السمسم ويمزج جيدًا، ثم يُرفع الخليط عن النار.
3. يُضاف العسل وتخلط المكونات جيدًا، ثم يُعاد الخليط على النار ليثقل القوام قليلاً.
4. يضاف رائحة الكعك مع التقليب الجيد، وتُترك العجمية جانبًا حتى تبرد.

طريقة تحضير كعك العيد بالعجمية

1. في وعاء العجن، يتم نخل الدقيق مع الملح، ثم يُضاف السمن ورائحة الكعك مع التقليب.
2. يتم إضافة السمن تدريجيًا وخلط العجينة بين اليدين حتى تمتصها بالكامل.
3. تُمزج الخميرة مع السكر وتضاف إلى العجينة، ثم باقي الماء ويتم العجن جيدًا حتى تتماسك.
4. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعتين.
5. تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم تُحفر كل كرة وتضاف العجمية في المنتصف قبل إغلاقها.
6. تُوضع الكعك في صاج مدهون، وتُنقش باستخدام المنقاش.
7. تُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتحول لونها إلى الذهبي، ثم تُترك لتبرد تمامًا.
8. تُزين بالسكر البودرة وتُقدم.

نصائح هامة

• إذا لم تتوافر رائحة الكعك، يمكن استبدالها بالمحلب أو بهارات المعمول للحصول على نفس النكهة المميزة.
• يمكن تعديل كمية السكر حسب الذوق الخاص.