وصفة شيش طاووق مثالية مع طريقة تحضير العيش السوري والتورتيلا

تعتبر طريقة عمل الشيش طاووق واحدة من الطرق المثلى لتحضير وجبة شهية ومغذية، تُسهم بشكل كبير في توفير الميزانية.

بدلاً من شراءها من المطاعم بأسعار مرتفعة، يمكن للعائلات إعدادها بسهولة في منازلهم.

تظهر مقارنة بسيطة أن تكاليف إعداد وجبة من الشيش طاووق قد تعادل تكلفة سندوتش واحد في المحلات الشهيرة، مما يجعلها خيارًا اقتصاديًا للأسر متوسطة العدد.

مكونات عمل الشيش طاووق

خطوات تحضير الشيش طاووق

1. تحضير التتبيلة:
   • يُخلط الزبادي مع زيت الزيتون، الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، بهارات الدجاج، الكركم، عصير الليمون، الخل، ومعجون الطماطم في وعاء كبير.
   • يتم خلط المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
2. تتبيل الدجاج:
   • تُضاف مكعبات أوراك الدجاج إلى التتبيلة وتُقلب جيدًا لضمان تغطيتها بالكامل.
   • يُغطى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة مميزة.
3. تجهيز الشيش طاووق:
   • يتم إدخال مكعبات الدجاج المتبلة في أسياخ الشوي، مع ترك مسافة بين القطع لضمان طهيها بشكل متساوي.
   • يمكن إضافة قطع من الفلفل الحلو والبصل بين قطع الدجاج حسب الرغبة.
4. الشوي:
   • تُسخن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
   • تُشوى الأسياخ لمدة 10-15 دقيقة مع تقليبها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجوانب.
5. التقديم:
   • يُقدم الشيش طاووق ساخنًا مع الأرز، السلطة، أو الخبز العربي.

طريقة عمل عيش التورتيلا

لإعداد سندوتشات الشيش طاووق بشكل احترافي، يُنصح بإعداد عيش التورتيلا في المنزل، وذلك حسب الطريقة التالية:

مكونات عمل عيش التورتيلا:

طريقة التحضير:

1. يُذاب الخميرة في ربع كوب ماء مع ملعقة السكر ويُترك لمدة عشر دقائق.
2. يُخلط الدقيق مع السمنة جيدًا ثم تُضاف بقية المكونات.
3. تُعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. تُغطي وتُترك لترتاحة لمدة ساعة.
5. يُشكل العجين إلى كرات صغيرة وتُفرد على النار.

طريقة عمل العيش السوري

يمكن أيضًا إعداد العيش السوري بشكل سهل وسريع:

مكونات عمل العيش السوري:

خطوات التحضير:

1. تُذوب الخميرة في ربع كوب ماء.
2. يُضاف السكر وتُترك جانبًا حتى تتفاعل.
3. يُنخل المكونات جيدا وتُضاف الخميرة والماء.
4. تُعجن جيدًا حتى تصبح العجينة لينة.
5. تُمد العجينة وتُطهى على الصاج.